油条，是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。油条豆浆无矾大油条成都 称油条为果子；四川 一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南四川 等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；四川 地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形态与油条极像，遂称油条为天罗筋）。
说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧咬牙切齿，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其制品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食物。
炸出来的油条外酥内软，体积蓬松大，同样大的面团，炸出来的油条体积是老传统油条的两倍，皮薄，空心晶莹，颜色金黄，无异味，不苦不涩，凉而不硬，适应摆地摊，创业或大型生产批发，和面手工机器均可，炸出来的油条营养丰富，是一种对人们健康有益的绿色食品，很受广大顾客的欢迎！
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