想要做面馆创业技术必然是不可少的东西，所以无论在哪里学习，主要是考虑能不能学到创业的技术，否则谈什么都没有意义。开面馆是否应该去培训学校还是去实体店主要还是要看个人的选择与判断，从某种意义上来说更推荐去专业的面食培训机构更靠谱一些，这是由于实体店面馆和培训学校还是有些差异的。
培训学校主要是教技术，因此教学流程会更加严谨，而实体店主要是卖面食的，没有专业的教学眼光，容易教学中有疏漏。使得同样的做法和内容学员无法有效的接纳吸收，最终学习效果惨淡。
实体店面食培训实际上存在逻辑悖论的问题，一方面如果面食技术真的很有特色，那么实体店就不怕学员在对面开一家？从某种意义上来说，培训学校教面食技术就不会考虑模式的问题，因为学员主要是开店来学习面食技术，不会出做培训学校。对于实体店面食培训要么技术本身不具备优势，其次就是在各种方面与约束或限制。
培训费用的高低和技术的商业价值是挂钩的。在实体店来看，学员学习面食技术有竞争风险，因此在基于风险的前提会提升学习费用，学习面食技术动则上万元。而培训学校的目的更多的是教会学员做面食创业，因此在各方面都会更具备优势一些，学习费用也会便宜很多。
实体店培训有时候主要是为了用人，因为实体店生意好，所以需要很多人来做事，同时有那么一部分人想要到实体店学技术，在这一点上容易被实体店利用，其实做面来说技术并不难，难得是核心的东西永远学不到。在实体店做得最多的就是煮面，打底汤，而类似臊子的做法、红油的做法、高汤的做法基本上是看不懂的。而学员的人力成本非常低，教学也可以放缓，时间放长。
华夏面食技术是非常多的，对于创业者来说必须要知道面食技术能够在哪里学到。如果某种面食技术只有在某个地方才能学习，且市场前景非常好，那么无论是在实体店去学习，还是去培训学校学习都可以。学习面食技术的要点就是要掌握核心的技术配方，要知道任何一种调料的制作及配方，不能有看不懂的专用料。
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