对于没有经验的投资开店者来说现卤现捞这门小吃极易掌握和经营，学校无阻碍实践试培训模式帮助每个开店投资者全面扎实的掌握菜品制作工艺过程并及时得到经营管理经验的补充。此外，核心配方无保留传授使开店投资者无须向盟主高费用购买成品调料，真正自主，真正降低经营成本。一对一技术指导、真材实料操作、不控制原料设备、包教包会、长久技术支持与咨询、随到随学、**名师团队指导、专注餐饮教育、学员遍布全国多地城市。
火火现捞学员店
兰州川菜美食培训汇现卤现捞培训优势
经营品种丰富、操作简单、包教包会，做大众市场;
专业独特的配方，标准化的作业过程，在产品的口感与品质的控管上，都以较佳的状态呈现;
香辣现捞卤鸭头
推陈出新，根据市场需求变化，不定期研发出符合消费者需求的新品种、新口味，新老客户免费享有。
设有：市场营销部、客户接待部、新技术研发部、技术培训部、客户服务部、原物料配送部。
拥有：较强的行销企划部门、经验丰富的经营绩效分析师、一流的研发小组及门市经验较丰富、历练较完整的名师指导。
传统现卤现捞是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖，而现卤现捞以其独特的现煮现卤现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
兰州川菜美食培训汇现卤现捞培训内容：
1、高汤制作
2、香料的配置
3、卤水的制作
4、肉制品的处理及腌制
5、现卤现捞的制作
荤菜：鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、兔头、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、鸭肠、猪尾、牛肉、脑花、猪皮、
素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮
标签：正宗现卤现捞培训