在各种外卖平台兴起的时代，想经营好卤菜生意恐怕仅仅靠线下销售是远远不够的，互联网经济的蓬勃发展给实体经济带来的冲击是十分巨大的，卤菜也应该在线上寻找自己的出路，今天川菜汇卤菜培训就给大家介绍一些经验教你怎样在线上开好卤菜店？以及卤菜学习方式介绍。
卤菜线上销售其实已经不是什么新闻了，很多人已经开始尝试线上销售了，可是效果却不是很理想，究其原因可能是以下几个方面：不会合理利用外卖平台的流量加权，没有弄懂互联网平台我玩法，只是简单的使用了线上手段。
其实各个平台都是有自己的特点的，比如平台流量卡的恰当使用就可以让引流更加有效，这一单不多讲，大家自己学习。外卖店铺的装修也是很重要的，比如设计好自己的品牌LOGO，使用菜品图片要真实而且好看，尽量能够体现菜品的质感，于此同时要对菜单栏的设计做到清晰且简单，既有主打，也有特价，让顾客选择更加简单。
卤菜的线上店铺设计还需要找准店面的定位，要根据自己的线下销售经验进行初步的判断，要知道自己的卤菜菜品主要消费群体和消费频率等等，这一点是需要一些数理统计的。
在卤菜线上店面里怎么提高顾客的复购率是十分重要的，如果顾客觉得你的卤菜好，那么复购率就会高一些。卤菜销售应该让线上和线下互相结合起来，让线下的销售成为线上引流的途径。
线上销售还应该注意保护顾客的满意度，做好相应的线上互动也是十分重要的。线上与线下不同，顾客只有在评论和网上图片来判断线上卤菜菜品是否值得购买。卤菜的线上销售看似简单其实里面存在着许许多多小的细节，只有细节做好了线上的利润才能够更好。
从网上店铺的设计，规划以及引流每一个方面都要做的细致才能够突出自己的竞争力。线上卤菜店想要达到更好的收益就要从各个环节入手，读懂平台规则，加强线上平台的整理规划，让线上平台能够从辅助到逐渐变成销售营业额的主力，线上线下共同运作利润不是问题。大家可能更关注的是怎样教学问题呢。
卤菜学习方式？
到川菜汇卤菜培训学校怎样学习卤菜如下：学习的过程为到川菜汇品尝➡满意签约➡一对一实操培训➡学会满意为止➡回家创业➡后期随时咨询，可免费复学。主要学习项目为川菜美食培训汇卤菜培训基地特色卤味系列、甜皮鸭、四川正宗红油/藤椒凉拌系列、秘制泡椒凤爪!师傅手把手教，学员自己动手，从配料到成品，全程由学员自己操作，做出来后放在店铺上出售。学员上门店实习，感受做生意的流程。一条龙学会，回家就可筹备开业!欢迎大家来到川菜美食培训汇卤菜培训学习交流。
卤菜制作之中五香卤料算是比较常见的了，很多人在制作五香卤料时并不注意组方的技巧，导致卤出的菜品并没有达到想要效果，甚至有些人为了卤好菜品加大了组方香料的使用量，可是效果却不好，给大家分享一下五香卤水的组方技巧，希望大家能够有所收成。卤菜中五香卤水的组方配制时对于香料的选择是十分重要的，好的香料自身的品质好，能够激发出很好的效果，而质量一般的香料用几倍的量可能效果也不好，这就告诉大家在香料的选择时要注意质量。比如常用的草果，有的人用了上百克效果不好，可是对于那些技艺精湛的卤菜师傅而言可能十克就可以达到很好的效果。香料组方的配制不在多而在精。在卤制不同食材的时候香料运用的也完全不同。
卤菜中香料的特性需要大家不断的用心体会才能做到运用自如，才能达到想要的效果。五香卤水的基础料可以选择八角，丁香。花椒。小茴和桂皮。这五位料我们可以看做是五香中的基本香味，在基本香味确定之后就可以根据不同的食材选择不同的组方了。比如要卤制牛羊肉，那么我们就可以增加定味的香料，比如孜然，胡椒，草果等等。这些定味香料可以在基本香味的基础上发挥出不同的效果。再比如五香猪肉的卤制那么定味香料就不同了，可以选择香叶，香菜籽，千里香做定味香料。
卤菜中五香卤水中香料的技巧就是根据不同的食材选择不同的定香料，于此同时注意每种香料原本的属性。在基础香味确定好后定香的选择也是十分重要的。如果还要做出一些比较有特色的菜品可以加一些合味料，比如陈皮和甘草。这两味香料能够融合很多香味，让口口回香。其实卤菜中的香料组合远远比文中提到的小技巧复杂的多，在众多的选择中不同的选择也就代表着不同的结果，这也就是卤菜吸引人的地方。
以上就是为大家分享的如何在线上开好卤菜店？以及卤菜学习方式。