成都是凉菜卤菜的发源地，凉卤菜品在成都可以说是相当丰富。在成都凉菜技术并不是按照菜品分类的，而是味型分类，因为食材的种类实在是太多，但是凉菜可以制作的味型却是有限的，不同味型搭配不同的食材可以做出各种各样的凉菜菜品。四川凉菜有24种味型，常见的教学味型为12种，几乎可以满足日常经营所需。卤菜项目也是非常丰富的，在四川很多的菜品实际上都是卤菜技术的延伸，比如甜皮鸭，又称为卤鸭子，他实际上也是卤菜技术的一种。这些年比较火爆的现捞、酱卤、金汤热卤、麻辣冷卤等都属于卤菜技术。在成都学习卤菜凉拌菜，我更推荐您来川菜美食培训汇，我们是成都较早的川菜短期厨艺培训机构，当下卤菜技术培训课程更加系统，教学内容也十分丰富。
在成都学习凉菜卤菜技术可以到加盟机构学习，加盟机构的凉菜技术主要是产品口味稳定、统一，很多机构甚至不需要学技术，直接提供配送支持。但是对于卤菜创业者来说在加盟机构学技术有着不可控的风险。其一就是加盟费用，毕竟加盟费用不是一般的金额，当然，如果您找到一家负责人的加盟机构，能够从0帮您开店，直到铺面盈利，那么这样的加盟机构还是可以的，但是当下大多数的加盟机构的主要目的是“割韭菜”，很多加盟品牌都是假品牌，往往当你加盟费缴纳以后就只会给与很少支持。其二就是技术限制，大多数加盟机构都会控料，很多机构甚至是使用成品料包，做个卤菜都是一袋一袋又一袋的东西，不仅没有真技术，而且自己吃都担心，真不知道哪些料包里面都有些什么成分。所以是否选择到加盟店学习凉卤技术看个人对于行业的认知了解。
选择到卤菜实体店学习技术其实也是一个比较不错的选择，毕竟卤菜实体店不仅能尝到各种各样产品的味道，还能看到生意，也能够学到更加真实的卤菜凉菜经营经验。但是卤菜实体店也有弊端，一方面是技术保留，因为毕竟谁都不能确保教会技术不会饿死师傅，所以往往会有技术保留或限制的情况，避免徒弟和师傅的竞争这是必然的。另一方面是培训的费用，就是因为技术的商业价值，所带来的就是较为高额的培训费用，在实体店学习卤菜凉菜技术，培训学费会略高于在专业机构的学习费用。其三则是实体店生意造假，近年来很多培训机构也动起来为脑子，毕竟很多人更愿意在实体店学习，而且愿意接纳实体店的高额学费，因此很多机构就开始虚假造势，制造虚假人流和生意来欺骗学员，不明真相的学员学习技术后，味道虽然一样，但是无论如何都做不出实体店一样的氛围，原因就是这样的培训实体店从一开始就是不是以经营为目的的，而是以招生为目的。
川菜美食培训汇认为到专业的卤菜培训学校去学习卤菜技术是较好的一个选择，因为培训学校和学员之间是没有利益冲突的，因此也就不会存在技术保留或欺骗的情况。其二是因为培训学校主要是以教学为目的，因此培训学校的教学费用要低于加盟机构和实体店。其三则是因为培训学校为了实现更好的招生，往往需要经常的研发新品技术，新的经营方式，为创业者提供市场需要的经营解决方案。因此，学习卤菜凉菜技术，掌握更多的技术，培训学校才是更理想的选择。大家需要知道的是不要羡慕那些生意火爆的卤菜凉菜店，只要这些店不是凉卤世家，那么他们的凉卤技术百分之百是来至于培训学校，因为只有培训学校才会有新的技术研发，市面上才会有新的技术传播。
成都学习卤菜凉菜找川菜美食培训汇，这是一家专业的卤菜凉菜技术培训机构，提供五香卤菜、现捞卤菜、酱香卤菜、麻辣冷卤、金汤热卤、甜皮鸭、椒麻鸡、冷吃兔、麻辣鹅、川味凉菜等多种凉卤技术的做法及配方教学，由专业的卤菜教学师傅手把手教学，学员亲手操作，反复练习，直至掌握为止。川菜美食培训汇专业教授卤菜技术，教详细的做法及配方，包食宿及食材，学成后提供创业经营指导，教学员摆摊开店。成都凉菜卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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