现在卤味市场广阔，非常适合开店，但是对于小本开店来说，自身掌握制作技术是很重要的，那么，问题来了，内江哪里可以学习卤菜技术？选哪家好呢？学卤技术味就来内江川菜汇餐饮培训机构，想了解更多就和小编一起往下看吧。
1、卤料的识别以及选配。
2、卤料配方及各种原材料的标准量，红白卤水制作。
3、卤菜汤料的保管。
4、原材料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工。
5、卤水制作中的注意事项，卤菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作。
6、怎么增香、怎样调色以及调制卤菜的鲜汤。
师傅手把手教学，秘制配方单传授，学习期间包吃包住、包所有材料费，川菜美食培训汇承诺一次性收费，中途没有任何费用，包教包会，一人学费两人同时学习、师傅技术0保留传授。川菜汇一定不会让你失望的。
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