干锅，川菜的做法技巧之一，起源于四川成都双流，属于川北菜，口味麻辣鲜香。成都双流干锅培训哪家好，学费多少，在做法技巧上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要点菜，菜品搭配相对充足，可直接食用。干锅，川菜的做法技巧之一，起源于四川省成都双流市，口味麻辣鲜香。
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干锅培训内容：
1、香料和原料的挑选和应用以及比例搭配。
2、磁粑酱制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工加工方法。
5、肉质品的加工加工方法。
6、调味品、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。
7、干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。
8、干锅酱制作及保管技术。
成都双流川菜美食培训汇干锅做法培训公司有着系统的干锅做法培训，详细而全面的教学，让学员学到精炼正宗的干锅技术。干锅的优势很大，首先在技术层面，很简单程序化。干锅技术的核心在于底料配方，在网络上流传这很多通用的底料配方，但是却不够详细。而且成都双流川菜美食培训汇餐饮的干锅底料配方比起网络上流传的，味道更好，因为成都双流川菜汇餐饮是花了大量人力，精力去研发，终而得到如今畅销的干锅底料。