烧烤全套包括海鲜烧烤、传统烧烤、特色烧烤。
（1）海鲜烧烤包括了生蚝、扇贝、鱿鱼、虾、小黄鱼、秋刀鱼等。
（2）传统烧烤里面包括了各种荤菜，素菜。如五花肉、牛肉、掌中宝、鸡腿、鸡翅、鸡皮、藕片、土豆、韭菜、豆干、金针菇等。
（3）锡纸特色烧烤包括了锡纸烤鲫鱼、烤脑花、烤豆腐、烤茄子等
1、香料的识别与处理
2、烧烤秘制油的制作及保存
3、秘制红油的制作及保存
4、撒料粉的制作（辣椒粉、孜然粉、烧烤综合料）
5、食材的处理、腌制、穿串
6、烧烤各种秘制酱料的炒制（蒜蓉酱、泡椒酱等）
7、火候的掌控
8、卖不完的菜品的保存保鲜技术
成本低、投资小、利润高、回本快、设备简单、可摆摊可以开店。对店面选址要求不高。
烧烤架、冰柜、展示柜、锅碗瓢盆、桌椅板凳。
烧烤的利润是餐饮行业当中，利润较为可观的，荤菜的利润相对来说要低一点，能达到之六十左右，素菜利润就是相当高了，比如一斤韭菜4快钱左右，可以穿10串，卖价2块钱一串。不光是菜品的利润，还有酒水的利润哦。
南充川菜美食培训汇餐饮培训机构成立12年，位于南充，有2000多个平方的操作现场，每天学习的学员都有80人左右，不同的师傅专业专项教学，保证每一个学员都能真正的学到好的技术，每天也有人报名学习，也有人毕业，我们还在不断地扩大，收购一些经营不下去的小培训班，亲你选择川菜美食培训汇真的值得这个学费和技术的。选择好的平台也是每位要学习技术的学员对学这个技术负责任的态度！川菜美食培训汇真诚扶持创业，为每个一个要创业的学员做坚强的后盾！南充烧烤培训咨询电话：028-6245 3800。
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