在流传流程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，分为麻辣、清香两大类别，是口感奇绝、营养多种多样的风味小吃。“成都万州烤鱼”与“成都火锅”、“成都酸辣粉”并称为“成都三大美食名片”。
成都诸葛烤鱼以万州诸葛烤鱼、巫山诸葛烤鱼和巫溪诸葛烤鱼尤为出名。万州川味烤鱼以其独特的万州烤鱼品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了众多万州烤鱼消费人群的信赖。
香辣烤鱼
万州诸葛烤鱼是游入全国餐饮市场继广大流行美食之后，又在全国的“好吃嘴”中间掀起一股流行江湖菜的旋风，深受食客青睐。其个性、特色、色鲜味美，极富“烤”的科学性和营养性。
它将独特的配料、科学的工艺和现代的烤制方法相结合，使烤制出的类别鱼品具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养多种多样，具有部分药理作用的突出特点。如在烹制流程中，诸葛烤鱼采用了多达数十种的香味料及调味品，将清理过的鲜活鱼进行浸、腌、泡，在煎烤流程中科学运用火候并一气呵成，合理防止了因低，高温对鱼营养提供的缺失，使鱼鲜香味美的同時更保持了营养较大化。有着美容健身、儿童健脑、男人强筋健骨的功效，一经出现即宣起了消费热潮，深厚大家的喜爱。
泡椒烤鱼
特色万州烤鱼，无疑是又一遭到市场热捧的小型特色餐饮，它体现出了经典的川味特色，研发的全新的食鱼形式，带动了新的流行潮流。
目前特色万州诸葛烤鱼正不断的在全国各地上演着运营传奇，每到一处创业必是在当地引发不小的轰动，遭到当地食客大力追捧。因为万州川味烤鱼口味多变，可麻辣，可清淡，可让人食得大汗淋漓，也可是食后回味悠悠，绕梁三日。
标签：传味现捞加盟