服务因素
特色万州烤鱼实体店是一种服务性的行业，服务便是特色诸葛烤鱼实体店的生命线。从另一方面来讲，特色川味烤鱼实体店的有形设施只有根据服务才能体现其价值。现代社会，人们把特色诸葛烤鱼实体店做为感情交流的重要场所，不仅对多种可口佳肴越来越讲究，对特色川味烤鱼实体店的综合服务也提出了更新更高的要求，“美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。只有那些素质高、修养好的服务员才能带来好的服务。优的服务员应该懂得如何速度快、合理地向顾客带来服务；不同的人要向他们带来不同档次的服务；上菜的依次顺序等等。
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宣传因素
宣传是把特色川味烤鱼实体店产品推向市场的一个流程，目的在于使顾客认识并深信特色诸葛烤鱼实体店的产品便是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立特色诸葛烤鱼实体店在公众中的形象。
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反馈因素
反馈是指顾客对特色诸葛烤鱼实体店的评判。这直接影响着特色川味烤鱼实体店利益的得到，由于顾客的评判直接影响着顾客群的数量。假如顾客对你的特色万州烤鱼实体店评判高于其他特色万州烤鱼实体店，那么说明顾客对你的特色诸葛烤鱼实体店的评判很高，并建立了非常不错的品牌效应和楷模形象。要想有好的反馈信息，你就要让顾客觉得物有所值。也便是说，客人就餐完毕后认为不错，值得花那么多钱，这便是物有所值。这实际是对该特色诸葛烤鱼实体店产品、服务与价格三者的综合评判。
管理因素
由于特色万州烤鱼实体店运营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，故此管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响特色诸葛烤鱼实体店的盈利。有一些特色诸葛烤鱼实体店，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。管理保证运营，运营促进管理。要达到这一效果，注意保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家特色万州烤鱼实体店管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工参与管理，增强凝结力，才会达到“好的管理”境域。还有对员工的管理和食品成本，人力酬劳，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等等，管理人员均应给予重视。
由成都川味烤鱼培训编辑
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