川菜美食培训汇现捞卤菜做法培训内容：1、畜肉制品：卤方块肉、五香蹄花、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。2、禽肉制品：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡脚、五香鸡脚、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。3、素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。4、川卤现捞拼盘、牙签肉等的制做、拌制、销售和创业。现卤现捞做法培训哪家好，川菜汇川卤现捞做法培训课程安排。1、讲述现卤现捞的进步史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2、现捞卤菜器具、设备的配制使用和采购。3、精讲香辛料的作用及分类、选料与加工。4、培训汤底、卤汤的秘方与制做。5、培训卤汤调色调味、火候把握。6、一次性收费、中途不收取任何学费、学习时间不限、学会为止、学习期间所有的食材、和原材料、全是企业带来、学员反复练习、学到熟练满意为止、在这期间全是包吃包住的。以上便是川菜汇学卤菜技术学校为大众整理现捞卤菜相关的资讯，希望大众能够爱慕，倘若您还有其他疑问，欢迎资讯川菜美食培训汇客服！