其实，学现卤现捞也沒有大众想象的那么困难，关键是得有师傅带你，我们平时在学习东西的时候都知道，有人带学什么知识都会比较快的上手，没人带什么都学的慢。
学现捞卤菜主倘若包括理论和实操两部分，实操是做法培训，而理论是创业指导，制做技术一般是7-15天就可以掌握的，由于都有靠谱老师手把手实操指导；由于做现捞卤菜最关键的便是煲卤水和调卤水的味道以及各类原材料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一类别技术学现捞卤菜自然比较容易上手。
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川卤现捞，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，口感还是的。川味现卤现捞自形成之日起，便被众多群众所好评，因为现捞卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。当下社会经济速度快进步，很多朋友会选择餐饮行业开店，去实现自己开店当boss的梦想。其中在广大餐饮生意中，现捞卤菜店的生意不错，盈利空间大，很多人想掌握一个好的技术去开店，创业做鲜卤现捞生意，当然需要参加培训，那正宗学卤菜技术哪个好?学专业现卤现捞做法培训，推荐川菜美食培训汇小吃培训！在这里我们推荐川菜美食培训汇小吃培训，10年的小吃培训品牌保障，口碑好规模大，全国有50多家小吃培训班，同時开课，就近安排入学，师资力量雄厚，老师全是经过严格的选拔机制，教学经验多种多样，课上教理论重实操，技术秘方无保留，学习更高效，新手也可以学会~预了解现捞卤菜费用，可点击上方链接咨询，还可取得項目福利券哦~