宁夏人是特别爱吃面，中午米饭、下午面条基本是标配。对于爱吃面的宁夏人来说，假如哪天没吃面，总感觉没吃饱，差点啥。宁夏人做面的种类還是相当多种多样的，下面这些面食不仅家中常做，还是饭馆菜单上的常驻选手。
牛肉拉面：很多外地人一看到这道面食，首先想到的可能是兰州。但宁夏的牛肉拉面还是非常受欢迎的，不少宁夏人的早餐就从一碗牛肉拉面开始。
羊肉臊子面：洁白柔韧的细丝长面配上臊子红汤，羊肉块、豆腐块、土豆块等混合在一起，汤亮味鲜，过年、结婚等很多重要节日都能看到它的踪影。
扁豆字面：中卫特有的传统美食，面条入口顺滑利落，还糅合着扁豆子的沙爽，汤汁有浓浓的豆子味，口感很独特，一碗下肚，胃里暖暖的。
蒿子面：「长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县」，这说的便是蒿子面，据说已经流传了三百数年，吃起来口味爽滑劲道，佐以羊肉臊子食用，别有一番风味。
生汆面：这道面食源于宁夏固原，“汆”字非常的形象的阐述了这个面的精华，面丸子，還是倍受青睐。
宁夏的面食太多了，羊排小揪面、贺兰山野蘑菇面、羊肉搓面、炒疙瘩、浆水面、炒糊饽、荞麦面、酸汤扯面、洋芋面、炒面片、饸饹面……咦，突然发现，宁夏羊肉和面居然是经久不衰的CP啊，重要日子，吃面必有羊肉。
宁夏人把面做到了花样，虽然全是面，但味道那是天差地别，手艺好的做面一个月都不重样。
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