在成都，285蚝味馆属于元老级别的烧烤店，285一个很接地气的店名，由于最早的老店就开在开元路285号，以门牌号直接做为店名，朗朗上口又直接，蚝味，闽南话谐音“好味”，当然又有以生蚝海鲜为主食材的寓意。一次偶然机遇，我在这家第*次吃到了他们的烧烤，中意的口感和商家豪爽的气派让我印象深刻。
美食的食材当然是海鲜，对于烧烤来说，要把海鲜以烧烤的手法还原食材的鲜甜和可口，沒有一定的经验积存和独到见解是做不到的，硕大的生蚝递上几滴柠檬汁，去腥增味，更有微微的奶香，这个刺身生蚝一口符合。
似乎，烧烤和撸串是天然的配搭，285几个烤串全是很棒的，带着辣椒川香开胃的泼辣猪小串、透露沙茶香味的潮汕牛小串、细嫩清口的四川羊肉串，全是配酒的好料。
我重点推荐的是这家的烤五花肉，比起其他烧烤店，这里的五花肉肉块抵得上其他家三四块大，有种大口吃肉的豪爽感觉，采用奥尔良烤翅的蜜汁烧烤酱腌制，在加上其他配料，猪肉的纤维和甜度获得较好的提升，烤出来肉块色泽金黄，惹人喜爱，优质的肉块肥瘦相间，瘦肉精嫩，肥肉丰腴，一口一块，爆汁中有润滑，紧致中有甘甜，这是我每次到这里必点的五花肉。
爱慕肠类的不要错过四川香肠和墨鱼香肠，其中的墨鱼香肠我很爱慕，墨鱼的脆爽和香肠的清甜有机融合，烤的香香的，黑色的料理果然好吃。
标签：