无论何时何地，当一盘色泽金黄、皮酥肉嫩、卤香四溢的卤鸭子摆在面前时，一定会让你垂涎欲滴、食指大动。
大邑的卤鸭子可以说是品种繁多、各具特色，其中*具代表性的自然是香酥的“代鸭子”、甜皮的“邓鸭子”以及新场的麻油鸭和安仁的板鸭了。
香酥鸭推荐县城代鸭子
位于县城东街的代鸭子是大邑传承多年的老店，获得过多项美食奖。他们家的特色香酥鸭，色泽金黄、皮酥肉嫩、卤香四溢，多远就闻到香味了。
甜皮鸭推荐县城邓鸭子
甜皮鸭在清朝曾是皇家宫廷名菜。如今甜皮鸭生意最火的当数县城的邓鸭子。
位于县城甲子路路口的邓鸭子，每天下午饭点时，前来买卤鸭子的食客那叫一个多，常常要排队。该店的甜皮鸭色泽棕红亮丽、香气宜人；嚼在口中，其皮，或脆甜、或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输成都烤鸭，让人回味无穷。
麻油鸭推荐新场汪鸭子
吃麻油鸭，小编推荐一定要去新场镇。新场麻油鸭创名于清末新场村民刘树云之手。后人学习了他的手艺，并加以传承，对配料和工艺加以革新，将其变成一道色、香、味俱全的美味佳品。
新场镇下正街的汪豆花饭店，就是一家吃新场麻油鸭的好去处。该店的麻油鸭鸭肉细嫩，味美可口，配上特制麻油酱，鲜香酥麻融于一体，独特的风味儿深受食客的喜爱。
板鸭推荐安仁苏板鸭
安仁镇所产板鸭声名远扬，其加工方法源于明清，已有上百年历史，选料考究，技艺精湛，集腌、熏、卤之精华于一体，独具干、酥、香之特色。
在安仁镇红星街7号，有家苏板鸭店，其板鸭皮色金黄，醇香味美，干而不硬，油而不腻，油润肥嫩，味长耐嚼。值得一提的是，安仁苏板鸭，因其技艺保密性强，所以只有来安仁古镇才可一快朵颐哦。
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