那段时间一直毫无进展，每天都很苦恼。碰巧一天我在手机上找川卤现捞的秘方做法，看看有沒有网友分享，无意中了解到《罗师傅现捞卤菜技术秘方》，当时我还担心是骗子，可是看到罗师傅朋友圈里面，那么多 学员全是根据他的技术创业成功的，决定狠下心买一套，后来发现我的担心是余外的。当时和师傅聊了很多，结合我当时的情况，他给了我很多中肯的建议。很多学员去他那里实地考察过，罗师傅 会把开鲜卤现捞店的全套过程和技术教给我们，而且不控制核心秘方（也便是说不需要购买昂贵的核心配料）。收到秘方资料后，花了整整一天时间，反复观看做法和细节，第二天就按照罗师傅的教学视频，自己在家尝试卤制，由于第*次做没经验，炒糖色没把握好火候，导致成品品相有点不太理想，但是口感很不错，毫不夸张的说，口感完全可以媲美我们当地的川卤现捞老店。做为一个成都人，反正我是很满意这个口感，后面多练习了几次，已经完全掌握了现捞卤菜的卤制技巧。为什么罗师傅现捞卤菜技术秘方沒有下面这个秘方好
下面给大众说一下做卤味生意的干货！学习：尽量不要去找那些连锁品牌，加盟费贵不说，后期还要控制你的进料渠道，非常划不来！选址：小区也好，店面也好，最优位置一：菜市场附近，二：写字楼商圈，三：临街生活区，四：幼儿园小学门口。1、 细节： 店可以小，但是细节要到位，干净卫生，不能缺斤少两，诚信做生意，那样才有回头客；
2、 味道： 学过教程后，多实操，现捞卤菜品相很重要，可以和罗师傅多交流交流，不懂就多问；
3、 成本： 自己掌握秘方，盈利可以保证，初期本钱小可以选择摆摊运营；
4、 其他： 遇到任何困难不要放弃，要坚持，想赚钱都需要投入，天上不会掉馅饼。
文章部分摘自：我十年卖川卤现捞的真实经历，花2分钟看完少走弯路，就能学会卤肉的做法及配料
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