卤菜现捞跟随川菜，走遍全国，处处留香。沈阳川菜美食培训汇餐饮培训学校，名师教学，专业卤菜现捞培训老师梁师傅从事餐饮多年，虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜现捞之精华，独创放之四海而皆准的特色卤菜现捞：以二十九种中草药和十七种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。
卤菜现捞自二零一六年推出，便受到了食客的喜爱。当时只有店铺周边的部分食客知道和了解，由于生意火爆，店铺越开越多；由于店铺，门口经常出现排队，逐步也就传开了。从二零一七年下半年，卤菜现捞已经不局限于沈阳了，在四川各地掀起了热潮。随着市场的发展，卤菜现捞品牌也开始多起来，其中有一些是来正川厨艺学习了正宗的卤菜现捞技术出去开的，还一些卤菜现捞店把门头招牌一换就成了卤菜现捞，消费者在购买的时候一定要注意区分。
川菜美食培训汇餐饮从事餐饮培训七到八年了，拥有的不止是培训基地，还有自己的实体店，所以交给您的不仅仅是面食技术，为客户提供专业的技术培训，创业规划，店面设计方案，店面筹备方案等，您的开店路上我们一直都在，把我们创业走过的弯路规避掉，给你呈现我们较好的创业经验，不用再担心“想做餐饮又没经验；开起店的boss苦于技术不佳或品种不全；懂点餐饮知识但又不完善”这一切问题交给我们，我们都准备好了，让沈阳川菜美食培训汇餐饮培训基地助你一臂之力，只等您的加入！
沈阳川菜美食培训汇餐饮管理有限公司，是四川较专业的餐饮技术培训机构之一，是一家食品研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮机构。以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承诚信，创新，专业，务实的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。拥有全国很具特色的地方小吃和专业的技术。是您拥有一技之长，开启开店之路的选择。我们拥有行业专业技术、专业培训老师、技术跟踪服务，免费技术升级，公司现推广培训的项目有：四川火锅系列、特色小吃系列，面食面点系列、卤菜现捞系列、凉菜系列约100多种。川菜美食培训汇餐饮全体员工热列欢迎五湖四海的朋友前来参观和学习！
卤菜现捞讲究味深人骨、香透里肌，因而成品的质感具有干香、鲜醇、无腻等特点，同时也具有了易于存放、便于携带的特性。只要注意适当的环境，不影响其包装和风味，卤菜现捞存放的时间比其他冷菜长，且不变味。同时卤菜现捞食用时无需加热，也不一定需要餐具。这样就给旅途就餐、家庭食用、城市快餐等带来了很大的方便。用以馈赠亲友也是很合时宜的礼品。
由于各种原料自身的不同特性，必须采取不同的卤制方法。原料多，卤制方法灵活，卤菜现捞的品种就多。一年四季，只要有‘不同原料上市，就会有不同品种的卤菜现捞出现。就是同一种原料，由于加工手段、调味变化、卤制方法的不同，成品的风味也不一样。卤菜现捞品种多，食用方法也不单调了，有的盘内装单一卤菜现捞，有的把几种卤菜现捞混合搭配成“双拼”、“三拼”，还有的组成什锦卤味拼盘，食用或待客都显得丰富多彩，别有风味。
卤菜现捞的培训方式：按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实。
学习一定很担心，味道，对的。搁我我也要问味道，但是这个问题，不是说出来的，是尝出来的。而且你的味蕾你说了算，你做主。具体好不好呢，你来了，尝到了满意，就学习。
经营分析（为什么选择小吃行业开店，为什么选择川菜美食培训汇美食培训学校学习？）
1、周转快，现做现卖，省时省力，无需囤货，亦可外带
2、经营占地小，租金低，简单装修就行，也可做流动摊点
3、小吃运营费用低，一两个人即可轻松经营，不用招多的服务员
4、无需大厨、自己就能完成，操作简单
5、所需原材料成本低，小投资，大返利！！！
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