钵钵鸡、冷锅串串、冷串串有什么区别?今天，有某网友川菜汇提问：“夏天来了，打算开个钵钵鸡店，但自己不是四川人，对钵钵鸡和冷锅串串、冷串串有些傻傻分不清楚。因此，希望川菜美食培训汇简单给介绍一下!”那么，下面川菜美食培训汇钵钵鸡培训就来简单说说钵钵鸡和冷锅串串、冷串串的区别吧。
首先，冷锅串串和钵钵鸡属于串串类小吃。钵钵鸡并不是只有鸡肉，鸡肉只是其中的菜品原材料之一。钵钵鸡菜品同样包括各种荤菜、素菜。比如：牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、风爪等等，还有各种素菜，至少上百种。
其次，从做法上来说，冷锅串串是顾客到店选好菜后，店内会在一个装有汤料的大锅内，将这些菜品加工至熟(烫熟)。烫熟后，再装入容器(盆、钵或碗)中，加入一些调料，调好味，端给顾客食用。因为顾客食用的时候，桌面不需要生火，所以叫冷锅串串。但需要声明的是，冷锅串串菜品是热的。
钵钵鸡是店内提前将各种菜品加工熟后，泡在装有汤料容器里，泡至入味。顾客到店，直接挑选喜爱的菜品食用。钵钵鸡售卖的菜品，是熟的，且是冷的。所以，钵钵鸡在某些地方，也叫冷串串。注意不是冷【锅】串串!而钵钵鸡在四川分红油和藤椒两种口味。
一般我们所说的串串就是和火锅一样，只是把菜都串其他烫。一群人吃点拿点，不够继续，然后热气腾腾的火锅底料味道溢满整个店铺。而这种火锅式吃法的串串的好处就是随拿随吃，中途想吃什么随时可以去加，有时候其实也可以烫一点盘装的菜，这个比较自由。而且还有鸳鸯锅，所以不吃辣的朋友们就可以有吃的了。但是唯*的缺点就是在大夏天吃的时候太烫了太热了，只要你吃了一顿串串，衣服头发全是都是火锅底料的味道。
接着就是钵钵鸡。钵钵鸡发源于成都，以前劳动工作者出门在外就是一天，但是也想吃重口味的食物。所以他们事先在家里把菜煮好放好味道，然后用竹签串起来。中午的时候就凉了，这样吃起来又方便有凉快。所以有了钵钵鸡的问世。现在的钵钵鸡一般都是在取菜台上摆满所有的菜类，而且都是浸泡在底料里面，是凉的。所以这个适合在夏天的时候吃。而且拿来就吃，不用自己动手煮，最主要的是没有锅底费。这样也就节省了一笔钱。但是唯*的缺点就是只有辣的，这个对于不吃辣的朋友就有了限制。
还有一种就是冷串串。但是虽然叫冷串串，其实还是热的。这就是你们先选好菜，然后统一放在大锅里煮，而冷串串特别大的优点就是超级入味，一般情况都很辣。所以对于不吃辣的朋友又有了限制。这个和钵钵鸡一样，也不需要锅底。但是你们的注意一点，很多店铺都有这么一个规定，一次性取菜，中途不加菜。对，就是这么任性，谁叫别人家生意那么好呐。所以，这一点就超级考大家对自己胃的了解，多了吃不完，少了不够吃又不许加菜。
对于此三类串串的种类，市场上更受欢迎的是钵钵鸡，钵钵鸡更入味，一般都是提前准备泡好的。
钵钵鸡、冷锅串串、冷串串有什么区别？综述，钵钵鸡和冷锅串串不一样，钵钵鸡和冷串串一样，只是叫法不同。
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