川菜汇学员邓海川的店面
在四川尉犁县孔雀中路，有一家店面，生意火爆。boss名叫邓海川，四川成都人，今年47岁。几年前，邓海川考察市场发现，四川地区外来人口多，消费水平高、生意好做。便来此地开了这家餐饮店。卖饺子、馄钝等小吃，每天的营业额在1000元左右。这一开，就是好几年。
因为家在四川，他期间也曾尝试过回家创业，但没有开几个月，因为家乡餐饮市场没有四川好，亏损严重。才又一次来到四川来创业。
2021年上半年，他店里的生意还算可以。可因为当下的餐饮市场，是多元化发展的餐饮市场，品种单一、菜品未更新，这些实实在在的问题都摆在他的眼前。因为店里的品种太单一，许多客人都跑去附近刚开业的，菜品多样的餐饮店吃饭去了。2021年下半年，他店里的营业额持续下降。
正当boss邓海川苦恼之际，很幸运的在网上查询到了川菜美食培训汇餐饮开店培训基地。2021年2月18日，他前往川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，跟着蒋昌琪师傅学习了正宗四川面食小吃技术。
学成归去后的他，赶紧给店里增加新品种—正宗四川面食小吃。“来吃过的客人都说味道好，现在来这里的务工人员要少些了，要尽量抓住这部分人的胃口，满足他们对于餐饮的多样化的需求。”现在，邓海川的店经过增加品种，不断改良，已经从当初的每天营业额1000多元，增加到了每天2000元以上!做生意就要稳定发展，不断前进。邓海川对于这个结果，还是很满意的。
邓海川店里盅好的辣椒，用于制作四川面食小吃的基础调料
邓海川店面内景
有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚……人生就是一个不断学习的流程，完善自我充实人生。只有通过学习，才能随时给自己补充能量，才能跟上时代的步伐，活出更精彩的人生。
“心有多大，舞台就有多大，你的人生你做主”，欢迎来到川菜美食培训汇，圆您的餐饮开店梦!
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