脆皮烤肉，又叫做脆皮烤五花，是2022年比较热门的网红小吃项目。由于做法简单，投入成本低，简单易学等优势，被众多的创业者所看好。另外，由于脆皮烤肉具有鲜明的川味小吃特点，也非常受到喜欢吃麻吃辣的顾客欢迎！川菜美食培训汇专业教授脆皮烤肉技术，有专业的脆皮烤肉师傅教学，可免费提供品尝，考察满意再学习，教做法和配方，教会为止！
1、锅内加水，下葱结、姜片，整块五花肉冷水下锅，加入料酒去腥，煮至熟后捞出；
2、瘦肉的一面我们改刀至皮下即可（不要把皮切断），肉的间隙中撒上十三香涂抹均匀；
3、带皮的一面用竹签扎透，一定不要偷懒肉皮上扎的洞越多，成品的肉皮就越酥脆（家里如果有专门的工具这个竹签就可以忽略不计）
4、少许的小苏打沾取少量均匀地擦在肉皮上揉搓，然后用粗盐再搓一遍
5、烤盘放肉，表皮铺上一层粗盐，可以有效地防止焦糊，烤箱200度，上下火烤40分钟
6、烤好后取掉粗盐，刷上一层油，再放入烤箱。200度是下火烤30分钟
7、烤好的烧肉，切块摆满即可享受美食
脆皮烤五花的市场销售模式一般是按份数卖，分为大份、小份、中份，某些地方销售是按照小份15元，中份20元，大份25元售卖，有的定价是20元小份，30元中份，大份40元。五花肉的市场价格如今在17元一斤左右，经过老板的脆皮加工可以直接卖至40元，其中的利润可想而知，还是相当可观的。
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2、教技术教配方，不任何技术保留，学习后回家自己就能做
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脆皮烤肉技术的学费并不高，川菜美食培训汇提供全套技术及配方，指导设备采购，课程学习周期短，一般人3~5天就能掌握脆皮烤肉技术，包学习期间食宿及食材，脆皮烤肉的培训学费仅需千元，由于市场变动具体以报名学费为准，详情请咨询在线导师。
网红烤五花是当下火爆的小吃项目，非常适合个人创业。川菜美食培训汇专业教授网红脆皮烤五花技术，可免费品尝试吃，考察满意再报名。如果您看好网红脆皮烤五花项目，不妨亲自来川菜美食培训汇考察了解，咨询学习。泸州脆皮烤五花培训咨询电话：028-6245 3800。
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