川味小吃现卤现捞，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在各地都很普遍，多以红卤为主。随着时代的进步，川味卤烹技术更加精湛，品种更加多种多样。在培训班你能够学到更多的小吃項目，并且項目中包含多种种类。由于正规的小吃培训学校的小吃項目全是经过精选引进自各地，技术水平平均在市场中上水平，能够符合大多顾客的需求。理论学习：1、创业过程精讲，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、項目技术详细批解，包括原料的选择，采购，味道的变换、配比等。3、店铺运营小技巧，轻轻松松创造财富。B、实际操作：1、靠谱老师一对一的实战示范，精讲技术。自己操作所有过程，制做出成品，老师旁边检查指导。2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技巧，原料的选择，采购，成本、预算。学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。培训内容：1、卤水香料的识别和选材技术。2、卤水汤底的制做工艺。3、卤水香料包制做工艺。4、卤水秘制炒糖上色工艺。5、多种菜肴的卤制技术。6、秘制红油的炼制和保存技术。7、培训后免费指导协助学员创业；8、终身免费享受技术秘方升级。靠谱学习四川简餐小吃技术，崇州川菜汇便是好的选择。我们这不做加盟的，直接教给你核心配料技术，在学习期间，你学习的技术是我们这毫无保留的全部给您细讲秘方配料精que到克给你书面资料，你将来学习以后任何配料都不用再从我们这购买的这些配料无论你将来在什么地方运营创业；这些配料在你们当地全是可以买到的，在我们这学习的全部項目全套制做技术直接转让，从原料进货到成品制做配比、工艺，无任何保留之处。秘方配料毫不保留，学会直接掌握秘方，全部是现场操作，亲自动手练习，由你亲自动手操作，包教包会。我们实行先当面制做品尝后满意再学习。随到随学，学习时间不限，一般4到10天时间即可完全学会，学会自己技术满意为止！