现捞卤菜，做为崇州的传统美食，已经有上千年的历史。现在外省很多人，都想来学习正宗的崇州现捞卤菜技术。学费是这些学员比较注重的问題，因此现在很多人想要了解，崇州学习正宗鲜卤现捞技术的学费。
崇州川卤现捞方便食用，口感鲜美而备受欢迎，历经进步，已经是餐桌、外出旅行、招待客人并不可少的佳肴。因为记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，因此大部分都被做为现捞卤菜调味品。从八十年代以后，随着改革开放，从事川味现卤现捞烹饪技术的搜集、总结、教学、研究、研发的靠谱人士和机构不断增加，使四川现捞卤菜烹技术更加精湛，品种更加多种多样。由此，川味现捞卤菜进入了**的繁荣昌盛时期。
酱香卤菜卤猪肘
从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。到西汉时，因为井盐的大批开采和使用，川人尚滋味，好辛香的膳食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有调夫五味，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际的记载，调夫五味讲的便是卤的调味方式。
现卤现捞起源形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建崇州水利工程后，又派人穿广都盐井生产出四川早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有尚滋味，好辛香及鱼盐、茶蜜、丹椒的记载。
期间，四川出现各种现卤现捞流派，有现在秘方;有现捞卤菜大师选择开了现捞卤菜店，有的川卤现捞大师开了学卤菜技术班，涌现出一批有名品牌。其中张记秘卤便是凉卤大师张世禄继承秘方，并加以现代改良而成的。张记秘卤在川菜界影响深远，成为的现卤现捞派别。
蜀都即是其中写道的金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号崇州。当时的生产已经极大的多种多样，经济也飞速进步，这还是崇州名号的来源蚕丛嫘祖，缫丝织锦;鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年崇州。经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，四川现捞卤菜在唐朝时已经迈了一大步。
崇州学习正宗现捞卤菜技术的学费，崇州现在能够学到川卤现捞技术的餐饮学校很多，其中学费相差也就几百元，因此想要学习正宗现捞卤菜技术的学员，可以无需过于在意学费问題，能让自己学到技术才是首要考虑的问題。想要学习正宗鲜卤现捞，来到崇州川菜美食培训汇培训班，是你不会后悔的选择，说得不如自己亲眼来看、品尝口感。
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