川卤现捞技术是传统现捞卤菜的又一种食用方式，大厨现卤现卖，提前准备好多种材料，需要铺面运营。在马尔康出现，很受人们的欢迎，每个开业的店都十分火爆，它的优势十分突出，深受大家喜爱。卤菜做法培训哪家好？川菜汇现卤现捞技术包教包会，随到随学，欢迎各位前来交流考察。四川川卤现捞技术学习，正宗现捞卤菜做法培训哪家好？川菜汇的师傅拥有20多来年的餐饮经验，阅历多种多样。川菜汇的的菜肴杜绝了香精防腐剂，杜绝了二次上色，更打破了一包料卤所有菜的常规做法，并且创新出了特有的怪味菜肴川菜美食培训汇培训班的现卤现捞技术一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员如何进行原材料采购，核心技术调味品配置，多种产品的加工，半成品，成品的制做及核心技术带来。川菜美食培训汇卤菜做法培训内容：1、汤底原料的选购和做法技巧以及保存方法。2、现捞香料的识别以及选配。3、现捞秘方及多种原材料的标准量。4、糖色的炒制方法。5、卤汤调色、调味和火候的掌握。6、卤水制做中的注意事项。7、现卤原材料初加工和加工方法。8、肉制品的腌制和煮制时间的把握。9、现卤制品的多种食法及味型加工的全程工艺。10、现卤汤料的保管和存放。11、现卤制品的保存。卤菜做法培训学习品种：荤菜：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡脚、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋川菜汇现卤现捞做法培训，结合各地人群饮食结构，特聘资深大厨，经过上千次的试验，反复调整秘方，由之前的26种中草药调配料提升至46种。川菜汇鲜卤现捞技术将多种配料的香味充分发挥出来，又富含多种多样的营养成份，并保证所有鲜卤现捞熟食不添加任何色素和防腐剂。川菜汇川卤现捞做法培训，准入门槛低，1到2人起创业操作，配套设施完善，产品线多种多样，选择空间大，全天候运营客流多。在川菜美食培训汇培训班学习后，前期指导带来选址装修，集合做法培训，带店运营指导等，后期服务包括料包制做配送，区域维护，技术升级培训等，让投资者开店能够一帆风顺。