现捞鸭脖、川卤现捞夜宵好搭档，适合夜啤酒消费的现捞卤菜营业额将暴增！鲜卤现捞最早出现于2006年，是在辣卤油卤工艺上改良秘方，改善做法技巧，突出本色和新鲜出炉而成，以其现卤现卖现捞现卖的模式独特于市场，现捞更因其口感独特，备受市场喜爱。马尔康川菜汇卤菜培训,核心技术包教包会,欢迎品尝!川菜美食培训汇的卤菜口味香辣、味感多种多样、香气宜人、油而不腻、回味悠长、小付出，高收益！是餐饮开店起步的选择！马尔康川菜汇卤菜培训:1.现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。（核心）2.现捞多种香料的采购、鉴别及保存，鉴别多种香料质量及档次好坏。(中药老师精讲)3.现捞卤菜卤水料包的配制流程，带来现捞技术秘方。（核心）4.现捞卤水的制做，包括汤底的熬制技术（厨师手把手教学）5.多种菜肴的实操卤制，包括特殊食材的卤制流程（厨师手把手教学）6.现捞卤菜口感的品鉴与调优(学员间互相品鉴作品，厨师调优，反复练习）7.原料、设备采购8.技术、营销活动及外卖方案教学川菜汇按照标准的比例秘方，让老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能坚实。郑重承诺:包教包会;学会为止;后期3年内免费技术升级指导。核心技术包教包会,马尔康卤菜培训班选川菜汇!详情请咨询：席老师：028-6245 3800