新鲜热卤
加入三十余种中药材
十月份，在成都发现这份川卤现捞的可口后，就一直给朋友安利。每天都想守在店里等着新鲜热卤出锅下肚。
刚出锅的热卤，冒着热乎气儿，吃上一口，感觉一天的疲惫与寒冷都一扫而光。
（戳下图，再复习一遍可口吧。)
现捞卤菜的可口，不仅吸引了广大食客，他们的实体店也越开越多。这不，在长生桥和南坪东路就各开了一家。
现捞鸭脖菜品展示
虽然开业没多长时间，但每天光顾的食客也是颇多，看来，天下吃货的心全是一样的啊！对于美食都分外积极。
南岸区长生桥的这家，10月23日开业，店面大约在30平左右，店里加上卤肉的师傅，总共5个人，每天却依旧如总店一样卤制近两百斤的鲜卤现捞。
因为位于综合市场门口，附近居民颇多会来赶集。为了让食客吃到*新鲜的现捞卤菜，每天两次出锅的时间便与总店略有不同，上午十一点和下午三点半。据这家店的boss吴玉莲说，她之前是做的火锅店，也想开一间那样的店。在详细了解情况之后，知道仅需要付出五到十万，就可以轻轻松松创业，吴玉莲创业的决心便更加坚毅。
做为成都*家“卤菜”辣卤品牌，在筹备创业流程中，总店也一直派人在协助。在店面选址、店面装修、开业策划、店内经营等方面，总店都给予了强大的后续服务支持。
四大必吃卤味儿
由于有开业前期的认真筹备，开业虽然仅一个月，光顾的食客却越来越多，周围的居民也成了忠实粉丝，每天都会看着时间到店里，等着川卤现捞的可口出锅。
南坪东路店，位于公交站旁，附近流动人口多，顾客群有充分保证。11月7日才开业，距今也才不过半月时间。店面23平左右，总共5个人。但排骨、猪脚、核桃肉等现捞卤菜卖得却是相当火爆。还总是有常客到店买几个猪蹄，边吃边去逛街。
左炜之前从未接触过餐饮行业，对餐饮行业了解甚微，之前本是想开火锅店，看到这种付出少、见效快的模式，觉得培训那样方便，还无需担心创业出现多种麻烦，总店各方面支持得相当充分，既省时，又省力。当然是立马投资了啦！
在开业之前，左炜亲自到总店学习川卤现捞的技术，从熬卤料到食材下锅，制做流程透明化，标准化。也让左炜对鲜卤现捞的模式有了更深的理解。
如今，为方便食客，店内还增加了微波炉，可以随时加热现捞卤菜。另外，还增加了真空包装机，卤制好的菜肴，用真空方式包装，方便携带，还可以直接给想吃辣卤、却无法到店的食客快递可口。
一出锅，食客就开始疯抢
了解卤鲜大捞两个实体店的故事后，对成都*家“川卤现捞”辣卤品牌这样爆火的现象也有了一定程度的理解。
认真地做好每一步，把每一个店做好，百年老卤，匠心弘扬。品牌和口碑才会一如既往。
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