漢藏共祖的年代我們計算出來要到平均6000年前左右（PhylogeneticevidenceforSino-TibetanorigininnorthernChinaintheLateNeolithic|Nature）。小麥、大麥（青稞即裸大麥）傳入中國是4000年前左右，中原地區開始磨麪大概在秦前後，“湯餅”在漢朝開始有記錄，“饅頭”最早便是帶餡的包子，起源傳說是諸葛亮，西晉始有記錄。故此漢藏共祖跟藏族的麪食是沒關係的，年代對不上。
大麥（青稞）自4000年前傳入齊家文化後，於約3600年前被帶上青藏高原（指>2500米海拔地區）（AgriculturefacilitatedpermanenthumanoccupationoftheTibetanPlateauafter3600B.P.(science.org)），比粟、黍、小麥、蕎麥等能较好適應高原環境，逐漸使農業人羣長久居於高原上，並成爲藏族的主食，而小麥、小米、蕎麥等能夠耕作的區域更窄，海拔更低。
我相信藏族傳統也會有麪食，但應該相當程度來自漢地的貿易。除麪條湯（thug）外，藏語中的麪食，不論包子、饅頭也是蒸的、煠的，普遍稱爲mogmog，應該是北方漢語或者滿語之類北方語言“饃饃”的借詞。藏族能大規模喫上麪食，我想也許是近三四十年經濟貿易發達的結果。而藏族麪食從形制上還是接近漢地麪食的，在傳播過程中，作出適應當地的變化是很常見的。藏族的饅頭上面經常會刻個十字花，我原以爲是藏族的特點，後來聽說好像是四川盆地漢族便是刻十字花的，只是我沒在四川盆地喫過饅頭，誤以爲是藏族自己的發明。（本段是我的猜測，没有攷證。）
摻了青稞麪的饅頭（來源http://www.meishij.net/gaodianxiaochi/qingkemantou.html）至於爲什麼小麥、水稻都不主產於青藏高原，而藏族麪食比米飯更常見，我想倒不是漢族南方或北方的影響（事實上近代西藏受四川影響大過受北方影響）也是海拔的緣故，米飯需要沸水中煑熟，而水的沸點隨氣壓下降而下降，拉薩3700m的海拔，水87℃就燒開了，米飯容易夾生，而麪食煑、蒸、煠可能相對更容易做好喫一些。（另外藏族從遺傳上確實【與北方漢族】比【與南方漢族】更接近一些，但這個主假如漢藏族羣形成史的結果，不會直接影響幾千年後人的口感。）
另外，在川西康區的酸菜麪片湯稱/puda/或/puɾa/，據我一位朋友的猜測，這個可能是蒙語的借詞，這種做法也可能是從蒙古人傳來的。根據本文討論區@畅畅的猜測，可能是漢語“餺飥”（中古音pakthak）的借詞，我感覺也很有道理，但也待仔細攷證。
我於川西雅江拍攝，左邊是麪條，右邊是酸菜麪片湯（puda）
藏族由于是东南亚北迁安达曼人和汉藏混血，饮食结构也有不同
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