首先谢邀。
其次做为饮食渣十分爱慕并需要题主那样的店，但是我们需要考虑的是一个小区的构成人群和周边的竞争环境，有很多小区以老龄化人群为主，这就意味着叔叔阿姨大爷大妈们会偶尔十分偶尔的购买尝尝，但是他们会更侧重于自己做饭。但是做为租户较多的小区相比较这种店生意就会好一些。然后，周边竞争，是否有同品类店，口感的竞争环境的竞争服务的竞争都需要考虑。
最后，考虑到投资不大，倘若前期都进行过考察和分析没问題而且带来技术方技术层面有一定独特性的话而且投资对题主来说不会过度，可以尝试，凉拌菜类估计夏天或者节假日会销售非常不错，祝好。
我以前做过大厨，对餐饮也有过很多思考，也计划过很长时间的创业，惋惜沒有启动资金做起来。个人感觉餐饮最重要的一个便是位置了，你的店铺门前流量大，地段好，*对是生意爆发的先决条件的，有了这个前提，好吃的菜，人人吃得起的价格，安全放心的吃的东西，时间一长*对不错的，便是做餐饮现在竞争太大，好位置的启动资金也得不少。不知道题主现在做的如何呢？坚持下来沒有呀
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