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做烧烤，重点是腌料选择，其次是腌制时间，最后是烘烤火候。
腌制的调味料，有香料和调味汁两类。咱们日常烧烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、黑胡椒粉、盐等，这些咱们可以在市场上每种买一些，腌制的时候，香料尽可能全，烤出来的肉食才香，吃起来不腻。
调味汁有甜面酱、蚝油、生抽、姜汁、料酒、米酒等，放入这些，可避免肉的腥气口感还可以增加鲜味。
除此之外，像红糖、红枣、葱姜蒜等，也经常用于腌制中，不仅口感更醇香，还能在烘烤中保持好看的色泽。
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一、小吃培训学校品牌
看重的是小吃培训的品牌口碑，值得信赖，做的时间比较久，很多学小吃的会选择到品牌学校学习。
二、小吃培训学校费用
比较看重的是费用，哪家便宜，就去哪家学习，对小吃的手艺要求不高，只要能学就行，只要便宜，会选择到这类小吃机构学习，不追求质量。
三、追求学习质量，小吃口味
小吃开店者，想做小吃生意，比较注重小吃的口味，口味做得好吃，才能够吸引消费群体，才能让生意较好。
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