米线是大人小孩都爱吃的，做法還是非常多，下面小编和大众分享几款米线的做法，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~
炒米线
用料
拌饭醬兩湯匙；真空米线一包；生抽半湯匙；白糖一點點；香菜一小把
炒米线做法
準備材料，香菜洗净切碎；
锅裏放水烧開，倒入一包米线，加蓋浸泡三分鍾後，用筷子打散，再蓋上蓋子焖兩分鍾，捞齣沥幹水份；
平底锅烧熱放油，倒入焯水過的米线，加兩湯匙拌饭醬和半湯匙生抽和一點點白糖；
中大火，用筷子不斷翻炒米线；
炒匀後，稍微加點水，繼续翻炒至水份收幹；
放入香菜碎，翻匀即可。
炒米线
用料
米线150g；50g；鷄蛋一個；蝦幹適量；香菇適量；時令时蔬適量；洋葱一個；葱適量
炒米线做法
把米线放在40度左右的温水中泡7-8分鍾，捞起沥幹水份，倒入適量生抽、油拌匀待用；
把所有材料切成丝（按個人喜好、时蔬颜色加入）；
熱锅倒入少量猪油，现把鷄蛋攤成薄饼盛碗待用，再到入適量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟，再倒入拌好的米线炒，適量放料酒，炒到麵快熟時加入時现切成丝的鷄蛋、葱，再翻炒片刻即可；
裝盤吧！
清口酸菜米线
用料
酸菜四分之一颗；鹽少许；肉丝50剋；鷄精1小勺；白醋少许；鬍椒粉一點點；生抽1勺；蒜瓣若幹
清口酸菜米线做法
蒜瓣切碎備用；
肉丝加入生抽、澱粉、鬍椒粉腌製十分鍾；
酸菜切成丝備用；
熱油下肉丝炒製變色；
加入酸菜繼续翻炒；
加入蒜翻炒後加入清水至滚；
加入米线煮至熟，加入鹽，鷄精，白醋调味。我加的是果醋，酸甜口的，也非常鲜美。傢裏有新鲜的花椒葉，放瞭一些，非常增香。也能够加十三香增香，也能不加。
酸辣米线
用料
幹米线一小把；辣豆豉2/3湯匙；扁豆；草菇；细辣椒；油菜；芹菜葉一小份；肉丝一到二兩略帶肥膘的；開洋一小把；葱薑蒜末適量；幹辣椒碎適量；醬油兩湯匙半；料酒四湯匙；醋兩湯匙；蚝油半湯匙；豆瓣醬半湯匙；五香粉一小匙
酸辣米线做法
幹米线用開水浸泡備用，时蔬洗净切片切丝，開洋洗净後用黄酒或兩湯匙料酒浸泡，肉丝用一湯匙料酒，一湯匙醬油，一小匙五香粉和少许薑末腌製備用；
锅中不放油，取肉中较肥的部分煉油，齣油後加入剩餘的肉，小火滑炒至變色；
倒入葱薑蒜幹辣椒碎等香料用炒肉齣的油爆香，後倒入除油菜和芹菜葉以外的时蔬，翻炒均匀；
加入豆瓣醬和辣豆豉繼续翻炒，齣红油且香味浓鬱後加一匙料酒，加水，并用一湯匙半醬油，半匙蚝油，兩匙醋调味；
水沸後加入米线，视湯的醎淡程度酌情補鹽；
泡過的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜葉，略烫软即可關火。吃前撒一把葱花更可口。
官渡小锅米线
用料
新鲜酸漿米线300剋；肉末50剋；豌豆尖100剋；韭菜100剋；水腌菜25剋；猪油2勺；生抽2勺；老抽半勺；七甸老醬一小勺；豆腐皮七八片；拓東甜醬油少许；骨頭湯適量；油辣椒適量
官渡小锅米线做法
新鲜肉沫加鹽、鬍椒粉、澱粉先码個口味，不然肉沒有口感，加澱粉是爲瞭肉沫嫩；
上述配料洗净切好煮米线備用，有的人還喜歡加绿豆芽，看自己喜歡！
提前備好一锅筒子骨湯，假如沒有用水也能够，用清水就要多放點猪油；
煮米线需要的调味品，不喜歡吃醬的也能不加，其他地方還有的是把醬换成麯靖的韭菜花又是另外一個口感；
起锅開始煮米线，根據個人口感湯可多可少，先后加入猪油、醬油、肉沫、腌菜、豆腐皮、醬，待湯煮開半分鍾倒米线；
米线煮開半分鍾在加入豌豆尖和韭菜，後加韭菜和豌豆尖是爲瞭颜色好看！其實韭菜和豌豆尖熟的也比较快；
待韭菜和豌豆尖熟瞭，就可以齣锅瞭，最後加上油辣椒！
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