鲜卤现捞熟食店怎样正确营销？(现卤现捞的利润如何)

现如今，各地方的大街小巷都会有一两家卤味熟食店，现卤现捞已经不单单是一个食品了，同時还承担着符合人们心理需求的作用。今天咱们来说说川卤现捞熟食店怎样正确营销。在销售界有一句话说的便是，产品的赚毛毛钱，理念的赚大钱。意思很简易，便是对我们来说，不能再符合于根据产品让客人满意，而要去从顾客的心理需求出发。比如说如今的食品安全问題频出，那我们就要让顾客知道，我们的产品是安全的。比如说大众现在追求原味、本色的食品，那么我们在选择原料的时候，就要尽量去选择好的，能用新鲜的就不需要冰鲜的，能用冰鲜的，就不要冷冻的。再来说说开业的促销活动。有些人的现捞卤菜店开业的时候，一般全是采用打折的方式，比如说一天六八折，后面多长时间八八折，再到后面用九八折之类的。那样的方式无功无过，比较寻常，不会出错，但是也不会让人有眼前一亮的感觉。之前我有一个学员的川卤现捞店开业，他采用的便是直接原价销售，然后满额赠送一定的赠品。乍一看好像没什么吸引力，但是当大批的赠品放在大众面前的时候，大众才会心动。另外便是，本身的满额赠送的门槛也不高。因此，那样一方面能给人一种高端的感觉，但是同時还是在创造一个机遇，让大众互相认识。假如我们一提到现捞卤菜营销就只想到的是打折，那么顾客只会带着一种贪便宜的心情来消费。但是，只顾着贪便宜的顾客，不是我们的优质顾客，由于他们的选购力有限，对品质的要求也不高。再加上，现在大部分的顾客，其实早就拜托了贪便宜的心理，大众在意的是健康、特色，还有便是体验感。因此，你优质的服务也好，“不隔夜菜”的理念也好，这些全是有助于触动顾客的内心需求，打造自己的客户群体的。一旦你的现捞卤菜店做出了这些，你就能激发顾客的选购欲，并且能让顾客成为你的长期的、忠实的顾客。另外，我要强调的一个便是，想要现捞卤菜店做出较好，顾客关怀上面就要约贴心越好。比如说，在生日当天为顾客赠送礼物，让顾客享受折扣等等。当然我们的东西不能太寒碜。比如说你三五块钱的东西送出去，人顾客一年过一次生日，带着希望来，你却让人失望而归，如此还不如不送礼物，不送福利了。要做，就要让人眼前一亮，让人印象深刻，让他情不自禁地发朋友圈，为你推广。要知道，吸引一个新顾客比留住老顾客难多了，而老顾客的周边的客人，你都可以根据这些举措，将他们全部吸引过来！关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多川卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。

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