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四川现捞培训加盟品牌分析川味糖醋排骨做法
日期:07-22 浏览量: 编辑:
川菜美食培训汇
四川现捞培训加盟品牌分析川味糖醋排骨做法!
糖醋排骨本来就是起源于四川,流传到各地后又形成了多种不同的做法。
正宗川味
现捞培训
/Wap
的糖醋排骨采用油炸的方法来做,吃起来酸甜干香,是非常不错的开胃菜和下酒菜。
专业现捞培训班
的用料
主料:猪肋排
400g
。
辅料:葱
20
克、姜
10
克、蒜
4
瓣、料酒
20
毫升、醋
30
毫升、酱油
15
毫升、白糖
40
克、盐
2
克、八角
1
枚、桂皮
1
块、胡椒粉
2
克、味精
2
克、香油
10
毫升、回味粉
8g
、回香粉
12g
。
现捞的做法及配方
步骤
1 /
先将排骨切块洗净,放到热水锅中焯一下,之后捞出来备用;
2 /
锅内倒入凉水,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开,小火炖制
1
小时;
3 /
将白糖、醋和酱油调制成汁备用;
4 /
取一个干净锅,倒入上一步骤调制的汁,再加入白糖、盐、胡椒粉,大火烧开;
5 /
把排骨放入水中,加入回味粉,大火烧开后,小火煮
20
分钟;
6 /
汤汁浓稠时,加入蒜末、味精、回香粉、香油调匀,出锅装盘即成。
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14
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