火锅在我们中华民族有着千年历史，是家庭聚餐或者朋友集会的用餐好选择，一群人围坐在一起吃火锅既热闹又享受，并且火锅在全国各地的接受度都很高，人气也超高。某些有商业头脑的朋友们可能会想开一个小火锅店，运营一下这方面的生意。
火锅是我国的一种民间美食，是古代劳动人民聪明的结晶，它汤料合一，现吃现烫，营养多种多样，省时省力，深受大家喜爱。经过人们不断的改良，今天的火锅类型，以及所使用的高汤和食材都花样翻新，种类更加繁多，成为人们日常生活中一道必不可少的佳肴。
火锅培训内容及教学：
1、原料识别及选用;
2、菜肴的加工技术及保管;
3、底料的炒制及保管技术;
4、菜肴的码味及保管技术;
5、菜肴的装盘及串签技术;
6、锅底油的配制及保管技术;
7、汤底的制做技术;
8、底锅的制做;
9、碗碟的调制;
学校采购现代化火锅学习设备，聘请**老师授课，精讲多种香料作用、用量及多种火锅的做法技巧，教授成都、成都传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅及成都、成都火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷串串香等，让你轻轻松松掌握成都火锅制做技能。