“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。最初的串串香，锅底和菜都很简易，进步到现在几乎是无所不涮。不同的人制做的串串香都有所不同，所以，成都串串香种类繁多，风味各异。
火锅串串的学习内容
1、火锅串串原料的识别与鉴定
2、火锅串串香料的特点及作用
3、火锅串串原辅佐料的加工及运用
4、火锅串串底料的炒制方法
5、火锅串串底料的核心秘方
6、火锅串串底料的变通已经常见问題的处理
7、火锅串串糍粑辣椒的做法技巧
8、火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术
9、火锅串串菜肴的制做切法穿串手法保鲜技术
10、汤底的做法技巧
提出健康、时尚、营养的饮食观念，倍受冷串串香加盟商青睐。在串串香的菜肴选择上有。非常严苛的标准，当天采购，保证新鲜，在锅底的熬制流程中不会使用色素或者增味剂，让消费群体可以品尝到原汁，原味的营养美食。健康营养的运营观念让串串香