四、看任何问題，都要往深一层想一个人，看到苹果只想到这是苹果，这个人是一个火锅实体店基层员工。一个人，看到苹果会想，这是谁的苹果，这个人是个火锅实体店低层主管。一个人，看到苹果会想，这个苹果为什么在这里?这个人是一个火锅实体店资深主管。一个人，看到苹果会想，那样的苹果值不值钱，这个人是火锅boss。饭店资深主管要善于解读表层下面的意义，比如，所有员工都很害怕你，是什么原因?所有员工都非常亲近你，又是什么原因?表相和真相，很多时候是完全相背离的，因此，要善于想。五、好人难做一个人要做坏人，其实是非常简易的，由于沒有什么能力的人，才会去做坏人;而有能力的人，才会试着做好人。做坏人，沒有任何顾虑，对任何人都可以大呼小叫，强迫员工工作，其实也不过是一个狠心、一把嗓门而已。项羽便是那样的人，虽有军事天才，但最后全是失败，便是由于他有坏人的脾性。对于一个火锅boss来说，要是你的资深主管是这种坏人，那你要小心火锅店被他搞垮，由于人才流失。因此，要小心这种沒有能力，却飞扬跋扈的人。六、善于从大局出发做为一个资深主管要懂得，不论什么事儿，递交到你手上的，一定都只剩一些大问題，。由于下面的底层主管会主动处理一些简易事物。故此，一个资深主管在做任何决定的时候，都要考虑，为什么要这么做?有沒有更恰当的方法?火锅店店假如在这方面有规定，为什么低层主管不照规定来做，而要向上报?其它人对于这件事情的看法是好不好?所有这些，都需要考虑。照本宣科，那只会失败。