串串香是火锅的另一个延伸变种，串串香技术在进步的流程中更是在消费人群的需求上不断的创新，在口味上精讲兼容并蓄，进行菜系的融合、口感的汇串，弘扬传统制做精髓并与之相结合，创新推行新派串串香，一种能喝汤的串串香!
串串培训内容：
1、讲述串串香料的特点及其重要作用。
2、串串原料的鉴定方法和选购。
3、原料的加工制做加工方法。
4、糍粑海椒的制做，串串豆瓣及香料的加工。
5、汤底的熬制技术。
6、串串麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制做。
7、底料做法技巧和制做的注意事项。
8、海带，海白菜等产品怎样退盐。
9、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
10、部分菜肴的码味及保存：排骨码制，兔子码制。
11、菜肴制做：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
12、学习菜肴的切法、刀法、保存。
13、成菜数量、菜肴艺术装盘、菜肴加工工艺。
14、干货的特殊发制方法。
15、通过不同地区怎样调整味型。
16、串串味碟的制做工艺。
17、串串原料的保管方法。
我们串串香小吃培训班是一家运营了数年的小吃餐饮培训班，这里的火锅、串串香、麻辣烫技术全是行业内首屈一指的。在我们学串串香技术中更是在品牌定位上做到了极大的成效，成都学串串香技术学校哪家好?选择我们学习技术将让你毕业创业就具有品牌优势。开店更轻轻松松~