寒冬将至，天气虽冷却挡不住大众火热的心，随着气温减少，一起去吃火锅呀这句话被提及的越发频繁。火锅，一个属于四季的词汇。春天，春寒料峭，吃火锅御寒多么惬意；夏季，已然是最热的季节，但是拥有挑战精神的人们依旧热衷于这种比天气还要更热的美食；秋天，是收成的季节，食材丰腴，迎着飒飒的秋风，打着边炉细数一年的辛劳，多么惬意；冬天，最是吃火锅的好时节，御寒暖胃，天气的严寒也挡不住大众对温度的渴望，围坐火锅边唠家常，天南海北的食材和话题都付诸在一口火锅里随着科技的发展和烹饪技艺的进步，火锅品种异彩纷呈，关于火锅的争论有很多。一般相信，现代的火锅，最初是随北方游牧民族传入中原，并催生出不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩；云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香；潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。火锅最集中的体现了中国人对于热闹对于团圆的向往。火锅的魅力在于，甭管你平时是什么口感，只要往火锅前一坐，东南西北男女老少，自动化身为火锅的迷妹迷弟。今天，大众先放下自个儿心里的那一口爱好，我们来讲讲红红火火的麻辣火锅。冬日最爱，必是那热腾腾的火锅。辣椒，赋予了麻辣火锅明艳的色泽，浓烈的香气和刺激的味道。除了底料的秘密，火锅的口味还归功于对食材的神秘处理。天南地北的食材，或珍贵或平价，都能在火锅中相遇，烫熟的食材附着着口感浓重的汤汁底料，哪怕是腐朽也能够在这一瞬变成神秘。说起麻辣火锅，不得不提起成都一座充满着麻辣鲜香气味的城市。无论火锅花样多多，谁都比不上成都人对火锅的挚爱。这座山城里，遍布2万多家火锅饭馆，每30个成都人就有1个从事于火锅相关的职业。花椒和辣椒的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，还是亚洲和美洲之间越洋聚首，两种奇妙的香料，携手闯荡江湖，不仅塑造了成都火热的口感，也让麻辣火锅染红大半个中国。辣是中国人餐桌上越来越离不开的一抹口味，中国也成了一个名副其实的辣椒大国。辣椒种植面积居世界第*，在中国，辣椒的种植面积仅次于国民时蔬大白菜；辣椒产量居世界第*，辣椒消费量居世界第*，吃辣椒的人数还是世界第*