在快节奏的现代生活中，吃火锅是缓慢而悠闲的，等待烫煮吃的东西的流程本身还是吃火锅的一种享受。在传统而多变的现代饮食中，以麻辣有名的成都火锅也能够是无味的，毕竟矿泉水脱离火锅本身便是无味的。选用矿泉水代替汤底做为锅底在成都火锅并不多见，但其实口味并不会由于矿泉水而变得寡淡无味，反而更突出火锅底料的麻辣，并且吃完身上的口感不会那么重。牛油底料随着矿泉水满满煮开，香味也随之愈来愈浓郁，但浓郁并不腻，只是免不了叫人上脑，口舌生津。刚开始锅底的口感不会太辣，随着煮得时间越长，多种吃的美食的口味与锅底融合，会变得越来越香醇，一顿火锅吃下来，好不符合！传统饮食文化中，有如此一句话原汤化原食，但是火锅，我看還是算了吧，不过，喝不成用来做为蘸碟也是非常好的。锅底开锅，舀一瓢透亮的红油直接来一个原蘸碟，牛油的香醇掺着底料的口感，再加点蒜泥，巴适惨了。屠场直供鲜血毛肚*对是宝藏，堪称是毛肚界的钻石王老五，是牛胃里最珍贵的部分，有钱都未必吃的到，由于100头牛才能出一个血毛肚，可以说是一肚难求。整片毛肚呈粉红色，薄透粉亮，厚重的底料味都掩盖不了其本身的那种鲜味儿，唇齿间的干脆利落，入口脆嫩直化渣，一口一片的符合之余，不禁感叹此物只应天上有，人间能得几回尝。肥肠烫火锅*对是火锅史上的壮举，但鲜肥肠烫火锅還是比较少见的，沒有经过加工的肥肠只是洗得白白净净的，下锅烹煮的时间更长，同時味道和口味也较好，沒有卤料的香味，火锅和肥肠本身的那种风味反而更明显，柔软与韧劲兼并，但却不会觉得难嚼。屠场直供霸王牛蹄筋，屠场直供，品质自然是很**的，本便是上好的烹饪原材料，用它来烫火锅可以说是别有风味。牛蹄筋煮到几乎透明，火锅的口感早已渗透，入口滑嫩不腻，清口弹牙，质地犹如海参，难怪有人说牛蹄筋，口感赛过参。精品吊龙，九分瘦一分肥恰到好处，烫煮之后又嫩又滑又弹牙，肥肉不腻，瘦肉不柴，肉的油脂混着火锅的高汤使得吊龙肉汁很是饱满，口味比较劲道，而劲道中又带着独特的嚼劲儿，可以说是无上可口了。自制虾滑，做为爱吃虾滑的人来说，是不愿意放过任何一份自制虾滑的，更何况还有玫瑰！虾滑的口味很细腻，并且鲜嫩，爽滑，软糯弹牙，虾肉的鲜香弥漫了口腔，到现在都忍不住回味一番。蛋煎糍粑类似饭团的形状看起来很Q，小火慢煎一点也沒有破坏外表的美感，金黄酥脆的蛋壳，紧紧包裹着软糯的糍粑，入口外酥里嫩，表面的豆粉化解了油腻，而糍粑本身的清香则慢慢在口中化开来。鲜榨果汁，讲真我觉得成都火锅是越来越多种多样多彩，唯独酒水饮料好像没怎么变化。但是！但是！他家的鲜榨果汁确实nice，真材实料榨出来的果汁味道正口感浓，那种香甜味很自然也很清爽。