这种人可能没出过门吧，我在绍兴下面一个县城工作，当地的传统食材是什么呢？腌的雪菜、酸菜，笋干，咸肉，沒有一样跟清淡搭得上边，炒面炒饭要加猪油，蒸饺上也能刷猪油，清淡吗？并且到了市里或者别的县，饮食又完全不一样了，更别说整个省里的差异了，更别说整个南方的味道了，因此你听谁说南方口感清淡，不需要理他，没见过世面罢了。
其实很多人说这些的时候是不带恶意的吧。
“南米北面”这个说法最开始主要和南北方的农业生产结构不同有关。
我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，因此当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。
而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食结构。直到如今。
但是凡事有例外，东北地区虽属北方，但水分充足适合优质水稻生长，当地主食更侧重米饭；同時东北人大多是山东河北移民后裔故对面食也不排斥。
华北的京津地区因为明清时期由南方漕运的粮食为稻米的缘故，膳食习惯上对米饭接受度大于华北其他地区。
一般以米饭为主食的东北和南方大部分地区将米饭简称为“饭”；
而河南、山东、山西、陕西、甘肃等以面食为主的地区一般会把米饭简称为“米”，“炒饭”即称“炒米”，而在南方，炒米是另外一种小吃。
因此说，假如不是带恶意的抨击，那样子说也没什么好生气的啦。
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